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漫步人间 » 厨房小家事 » 微博转帖：麻婆豆腐

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free-wind发表于 2012-7-15 14:10 | 只看该作者

微博转帖：麻婆豆腐

【麻婆豆腐】：
1.选石膏豆腐切四方丁放碗中,用开水泡去涩味;
2.烧热炒锅下菜油,烧至六成热,将剁细的牛肉末炒散至色呈黄,加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒,加鲜肉汤,下豆腐,用中火烧至豆腐入味;
3.再下青蒜苗节、酱油,略烧片刻即勾芡收汁,视汁浓亮油时盛碗内,撒花椒末即成。

好东西要下饭吃的！！！
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