微博：鱼香茄子

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【鱼香茄子】1.茄子切条,盐腌10min左右出水挤干,然后用油炸软;2.锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末;3.豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖.少量酱油.醋和水,放入炸好的茄子;4.收干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精。

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